Naše mouky

Pšeničné otruby

Vedlejší produkt z mletí pšenice, bohatý na nerozpustnou vlákninu. Napomáhají lepší funkci střev a hodí se jako přídavek do pečiva, kaší, jogurtů nebo müsli. Využívají se také jako výživné krmivo pro hospodářská zvířata.

40,4 g vlákniny / 100 g

Pšeničná krupice hrubá

Hrubě mletá pšenice se zrnitou strukturou, hrubší než hrubá mouka. Hodí se do knedlíků, lívanců, noků a bramborového těsta, ale i na krupicovou kaši, nákypy nebo jako součást náplní a posypek.

Pšeničná mouka polohrubá

Mouka se střední hrubostí mletí, mezi hladkou a hrubou. Je vhodná k vaření, pečení i smažení – využijete ji na bábovky, bublaniny či perník, stejně jako na knedlíky, nudle a těstoviny, kde je potřeba pevnější a méně lepkavá konzistence těsta.

Pšeničná mouka hrubá

Nejhruběji mletá pšeničná mouka s označením Zlatý klas. Doporučujeme ji na přípravu těstovin, na obalování masa, na zápražku do polévek a zahušťování omáček. V knedlících a nočcích zajistí pevnější strukturu těsta.

Pšeničná mouka hladká chlebová

Jemně mletá mouka s vyšším obsahem lepku, určená zejména na pečení chleba a chlebového pečiva. Zajišťuje dobrý vzrůst těsta, pružnou strukturu a lepší držení tvaru bochníku.

Pšeničná mouka hladká světlá

Jemně mletá pšeničná mouka, nejběžnější typ v domácí kuchyni. Hodí se na jíšku, palačinky a piškoty, na koláče, buchty a sušenky i jako základ omáček a těst. Do kynutých těst ji doporučujeme kombinovat s moukou polohrubou.

Pšeničná mouka hladká supersvětlá

Nejsvětlejší pšeničná mouka z našeho sortimentu, jemně mletá a určená především cukrářům. Je výborná na linecké, listové a pizzové těsto, kde se cení světlá barva a jemná struktura.

Pšeničná mouka celozrnná jemná

Jemně mletá mouka z celého zrna pšenice, obsahuje otruby i klíček, díky čemu je bohatší na vlákninu a živiny než mouka bílá.

9 g vlákniny / 100 g

Pšeničná mouka celozrnná hrubá

Hruběji mletá pšeničná celozrnná mouka, která je bohatá na vlákninu a hodí se na pečení celozrnného pečiva.

9 g vlákniny / 100 g

Žitná mouka celozrnná

Mouka namletá z celého zrna žita, tmavší barvy a výraznější chuti, bohatá na vlákninu a minerální látky. Je vhodná zejména na pečení celozrnného, žitného a kváskového chleba.

12 g vlákniny / 100 g

Žitná mouka chlebová

Hladká žitná mouka určená zejména na pečení chleba. Dodává pečivu typickou chlebovou chuť a vlhčí, kompaktnější střídu. Obsahuje menší množství lepku, proto ji doporučujeme míchat s pšeničnou chlebovou moukou.

9 g vlákniny / 100 g

Špaldová mouka polosvětlá

Mouka ze špaldy, prastaré odrůdy pšenice z Českomoravské vrchoviny, se střední hrubostí mletí. Má jemně oříškovou a nasládlou chuť, je lehčeji stravitelná a obsahuje méně alergenů. Hodí se na klasické moučníky i na každodenní pečení – bábovky a perníky, kynuté buchty, koláče, sušenky, palačinky, chléb i housky.

Špaldová mouka celozrnná jemná

Jemně mletá celozrnná špaldová mouka, vhodná především do celozrnného pečiva jako příměs k hladkým moukám.

9 g vlákniny / 100 g